Tofu med stekta grönsaker

Steg 1

Blanda vinäger, buljong, örter och olja i en skål till tofumarinaden. Skala vitlöken och pressa den med vitlökspress (eller finhacka och mosa med en gaffel) och blanda ned i marinaden. Skär tofun i tärningar och låt marinera i cirka 1 timme.

Steg 2

Skär paprikorna i halvor, skölj och tärna. Skölj och tärna tomaterna, ta bort kärnor och stjälkfästen. Skölj och tärna zucchinin.

Steg 3

Värm ugnen till 180 °C.

Steg 4

Lägg grönsakerna i en ugnsfast form. Ringla tofumarinaden över grönsakerna, salta och peppra och stek i ugnen i 15 minuter.

Steg 5

Ta ur formen, vänd grönsakerna, lägg på tofun ovanpåoch stek i ytterligare 15 minuter.

Smaklig måltid!