Blanda vinäger, buljong, örter och olja i en skål till tofumarinaden. Skala vitlöken och pressa den med vitlökspress (eller finhacka och mosa med en gaffel) och blanda ned i marinaden. Skär tofun i tärningar och låt marinera i cirka 1 timme.
Skär paprikorna i halvor, skölj och tärna. Skölj och tärna tomaterna, ta bort kärnor och stjälkfästen. Skölj och tärna zucchinin.
Värm ugnen till 180 °C.
Lägg grönsakerna i en ugnsfast form. Ringla tofumarinaden över grönsakerna, salta och peppra och stek i ugnen i 15 minuter.
Ta ur formen, vänd grönsakerna, lägg på tofun ovanpåoch stek i ytterligare 15 minuter.
Smaklig måltid!
Yokebe finns på ditt lokala apotek eller hos ditt apotek online.