Skölj broccolin. Putsa och skala den tjocka stjälken och skär den i 1 cm stora tärningar. Dela resten av broccolin i buketter.
Dela paprikan i fyra delar, kärna ur, skölj och skär i ungefär 1 cm stora bitar.
Skölj och skala moroten och skär i 0,5 cm stora tärningar.
Skala vitlöksklyftan och skär i tunna skivor.
Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs broccoli, paprika, morot och vitlök på medelhög värme i cirka 5 minuter. Tillsätt ärtor, curry och harissa. Salta och peppra. Häll på buljongen, koka upp och låt sjuda i 1 minut. Tillsätt couscous, rör om och låt koka upp. Stäng av värmen, sätt på locket och låt stå i 5 minuter så att couscousen sväller.
Skölj under tiden salladslöken och skär i tunna ringar. Rör runt i couscousen med en gaffel vid slutet av tillagningstiden.Strö salladslöken över couscous- och grönsaksröran och servera.
Smaklig måltid!
Yokebe finns på ditt lokala apotek eller hos ditt apotek online.