Couscous- och grönsaksröra

Steg 1

Skölj broccolin. Putsa och skala den tjocka stjälken och skär den i 1 cm stora tärningar. Dela resten av broccolin i buketter.

Steg 2

Dela paprikan i fyra delar, kärna ur, skölj och skär i ungefär 1 cm stora bitar.

Steg 3

Skölj och skala moroten och skär i 0,5 cm stora tärningar.

Steg 4

Skala vitlöksklyftan och skär i tunna skivor.

Steg 5

Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs broccoli, paprika, morot och vitlök på medelhög värme i cirka 5 minuter. Tillsätt ärtor, curry och harissa. Salta och peppra. Häll på buljongen, koka upp och låt sjuda i 1 minut. Tillsätt couscous, rör om och låt koka upp. Stäng av värmen, sätt på locket och låt stå i 5 minuter så att couscousen sväller.

Steg 6

Skölj under tiden salladslöken och skär i tunna ringar. Rör runt i couscousen med en gaffel vid slutet av tillagningstiden.Strö salladslöken över couscous- och grönsaksröran och servera.

Smaklig måltid!