Couscous-Gemüse-pfanne_29139580-1.jpg

Couscous- och grönsaksröra

Ingredienser för 2 person

  • 250 g broccoli
  • 1 morot (cirka 100 g)
  • 1 paprika
  • 1 vitlöksklyfta
  • 75 g ärtor
  • 1 msk curry
  • 1 tsk harissa (stark arabisk kryddpasta)
  • 200 ml grönsaksbuljong
  • 100 g couscous (helst fullkorn)
  • 2 salladslökar
  • 2 msk olivolja
  • Salt, peppar

Tillagning:

Steg 1

Skölj broccolin. Putsa och skala den tjocka stjälken och skär den i 1 cm stora tärningar. Dela resten av broccolin i buketter.

Steg 2

Dela paprikan i fyra delar, kärna ur, skölj och skär i ungefär 1 cm stora bitar.

Steg 3

Skölj och skala moroten och skär i 0,5 cm stora tärningar.

Steg 4

Skala vitlöksklyftan och skär i tunna skivor.

Steg 5

Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs broccoli, paprika, morot och vitlök på medelhög värme i cirka 5 minuter. Tillsätt ärtor, curry och harissa. Salta och peppra. Häll på buljongen, koka upp och låt sjuda i 1 minut. Tillsätt couscous, rör om och låt koka upp. Stäng av värmen, sätt på locket och låt stå i 5 minuter så att couscousen sväller.

Steg 6

Skölj under tiden salladslöken och skär i tunna ringar. Rör runt i couscousen med en gaffel vid slutet av tillagningstiden.Strö salladslöken över couscous- och grönsaksröran och servera.

Smaklig måltid!

Näringsvärde per portion:

  • Energi: cirka 1457 kJ, 347 kcal
  • Protein: 12,7 g | Fett: 25,1 g
  • Kolhydrater: 16,6 g
90
67,70,35,69
 

Kom igång med Yokebe nu

Yokebe finns på ditt lokala apotek eller hos ditt apotek online.

KÖP ONLINE HITTA DIN BUTIK

 

Starten met Yokebe